いつものお刺身が「料亭の味」に変わります!おやっさんの土佐醤油
刺身の切り落としで作ったへた茶漬け
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懐石料理店が作る押し寿司です。竹の皮に包まれて送られてきます。生もの(賞味期限:製造してから36時間)ですので、取寄せの際はご注意ください。到着したその日にお召し上がり下さい。
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| 生さば寿司
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 3,800円 生さば寿司[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g)2,850円 限りなく生に近い酢〆をした押し寿司「生さば寿司」 表面だけがわずかに酢〆されています。全く生臭くなく、鯖の良いところだけが引き立った逸品です。 |
あばさけ寿司(ごま醤油風味)
サイズ:約205×75×30(mm) 重量:約550(g)4,400円 あばさけ寿司(ごま醤油風味)[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g)3,300円 酢〆した鯖に醤油と胡麻の風味を加えた押し寿司です。 |
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| 生さば寿司・黒
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 4,000円 生さば寿司・黒[食べ切りサイズ] 約135×75×30(mm) 3,000円 黒酢で〆た鯖寿司です。 |
炙り生さば寿司
約205×75×30(mm) 重量:約550(g)4,000円 炙り生さば寿司[食べ切りサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g)3,000円 酢で〆て黒胡麻風味の醤油につけてから香ばしく炙ってあります。 |
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| サーモン寿司
約205×75×30(mm) 重量:約550(g)3,000円 サーモン寿司[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g)2,300円 サーモンの脂がさっぱりと仕上がっています。 |
半分ずっこ
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 3,400円 生さばとサーモンの押し寿司が半量ずつ入っています。 半分ずっこ・ゴマ醤油味 約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 3,700円 |
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| 若狭牛霜降りロース寿司
約205×75×30(mm) 重量:約550(g)5,450円 若狭牛霜降りロース寿司[食べきりサイズ] 135×75×30(mm) 重量:約360(g)4,200円 ロースの霜降りを軽く炙っただけなので、口の中で溶け出します。 |
鯖のへしこ寿司
205×75×30mm 重量:550(g) 2,800円 鯖のへしこ寿司[食べ切りサイズ] 約135×75×30mm 重量:約360(g)2,100円 「へしこ」とは糠漬けの事です。特に鯖の糠漬けをそう呼びます。 |
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| マグロの漬け寿司
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 4,500円 マグロの漬け寿司[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g)3,380円 生マグロの赤身を漬けにし、表面を軽く炙って押し寿司にしてあります。 |
平目の昆布〆寿司
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 5,800円 平目の昆布〆寿司[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g) 4,350円 昆布〆した平目にレモンの風味をきかせてあります。求肥(りゅうひ)昆布でつつんだ押し寿司です。 |
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| 鯛の昆布〆寿司
約205×75×30(mm) 重量:約550(g)4,400円 鯛の昆布〆寿司[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g)3,350円 北海道産の「求肥(りゅうひ)昆布」で一晩挟み込んで寝かせた近海ものの鯛を押し寿司にしました。 |
鯛の炙り寿司
210×75×30(mm) 重量:約550(g)3,800円 鯛の炙り寿司[食べきりサイズ] 140×75×30(mm) 重量:約360(g) 2,850円 炙った香ばしさと木の芽の香りがきいた鯛の押し寿司です。 |
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| 穴子寿司みそ風味
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 3,500円 肉厚の穴子を味噌ベースのたれで香ばしく焼き上げた押し寿司です。 |
喉黒塩焼き寿司
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 6,500円 喉黒塩焼き寿司[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g) 4,800円 赤い宝石や白身のトロとも呼ばれるのどぐろを塩焼きにして押し寿司にしています。 |
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| 若狭の焼グヂ寿司・塩
210×75×30(mm) 重量:約550(g)6,500円 若狭の焼グヂ寿司・塩[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g) 4,800円 皇室にも献上されるアマダイを塩焼きにして押し寿司にしています。身の甘さと香ばしさが引き立った一品に仕上がっています。 |
若狭の焼グヂ寿司・タレ
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 6,800円 若狭の焼グヂ寿司・タレ[食べきりサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g) 5,000円 特製の柚子タレに漬け込んでから焼いて押し寿司にしています。 |
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| ずぼがに寿司[食べ切りサイズ]
約135×75×30mm 約360(g) 4,800円 「すぼがに」とは脱皮したての若い越前がに(ずわいがに)のことです。 |
甘海老寿司[食べ切りサイズ]
約135×75×30mm 約360(g) 4,500円 |
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| あんきも寿司[食べ切りサイズ]
約135×75×30mm 約360(g)3,800円 丁寧な仕事がしてあり、生臭さやぱさつき感も無く、濃厚な旨みだけが凝縮したあん肝に仕上がっています。上にゼラチンで固めたポン酢がのっています。 |
寒ぶり照焼き寿司
205×75×30mm 重量:550(g) 3,800円 寒ぶり照焼き寿司[食べ切りサイズ] 約135×75×30mm 重量:約360(g)2,850円 |
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| サーモン寿司・イクラ
約205×75×30(mm) 重量:約550(g) 3,800円 サーモン寿司イクラ[食べ切りサイズ] 約135×75×30(mm) 重量:約360(g) 2,850円 |
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| 土佐醤油
鰹節がたっぷり入った刺身醤油です。 300ml 1,360円 |
へた茶漬け
色んな魚の刺身の切り落としで作ったお茶漬けです。 210×75×30(mm)、約200(g)(2〜4食分) 1,260円 |
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| ランチパック
生さば寿司・サーモン寿司・季節の寿司と味噌汁・デザート付のセットです。 サイズ(1貫あたり) 約26×40×30(mm)六貫入り 重量(押し寿司):約210(g) 1,580円 |
南蛮漬け
約300(g) :内、あわせ酢分50g 680円 |
| 柿の葉寿司 |
鱧寿司 |
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総本家 平宗 |
大徳寺 さいき家 |
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| 鯛の押し寿司 肉厚の鯛を使った押し寿司です。 450g/70×180×40(mm) 2,572円 |
鱒の押し寿司 鯛の押し寿司と併せると紅白になり、ご贈答に最適です。 450g/70×180×40(mm) 2,415円 |
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| すぐできる冷凍寿司 シャリを湯煎し、自然解凍したネタをのせていただきます。 〆鯖×2、ホッキ貝×2、サーモン×2、ひらめ×2、えび×2、たこ×2、イカ×3。 1,500円 |
かもトロ寿司 鴨のムネ肉が口の中でとろっととろけます。 冷凍しゃり玉15カン、かもトロ20枚。 1,554円 |