嘉ッ波

名古屋市中村区にある『嘉ッ波』。テーブル席が10、カウンター席が30ほどの店だ。隣接して創作和食・居酒屋も営業している。そちらでも寿司が食べられるようになっている。

店の規模のわりに、席数が多い作りになっている。レーンが占める割合が多い。機械的・金属的なイメージを持つ店作りになっている。

ホールにいる従業員は、感じのよい接客をする。よく教育をされているようだ。だが仕事のスピードはやや遅い印象だ。

レーンの内側には、寿司を握る従業員と、注文を受ける従業員とに分かれていた。

注文がくるまでかなり時間がかかった。特にキッチンの中で作られるあら汁には非常に時間がかかった。

レーンの寿司にはかなりの頻度でカップが使用されていた。ネタの種類を示すポップはない。

流れている寿司ネタの種類が少なく、同じものしか流れていなかった。

寿司ネタは大ぶりなものが目立った。味では目立ったものはなかった。

この店では生のまぐろが提供させていた。ウリにするには味がのってない印象である。

皿は、126～840円。価格設定は安めではないので、割高感がある。

品揃えは70種以上の寿司ネタ、サイドメニューも豊富である。隣の創作ネタも注文できる。かなりバラエティーに富んだ品揃えになっている。

『嘉ッ波』店舗案内

住所：名古屋市中村区名駅１－１－１４タワーズプラザ12F【地図】

JR地下鉄名古屋駅近く

電話番号：0525417888

営業時間：１１：００～２３：００、年中無休

内装・雰囲気：2.5
従業員の態度：2
味・見た目：2
価格：2
品揃え:5

200612