丸忠［名駅］

名古屋駅地下にある『丸忠』。カウンター席30ほどある。店のつくりはしっかりとした印象だ。ひかえめな光で店内が照らさせていた。

レーンを広くとった設計になっているので、壁とカウンター席の間隔が狭くなっている。広い店の割には窮屈なつくりである。

この店のレーンは変わっていて、二列になっているのだ。目の前に手前と奥の二種類の寿司が流れている。少ないスペースで多くの寿司を流す工夫がみえる。

従業員の声がよく出ていて、感じのよい受け答えだった。お客の数の割には人数が多めだ。接客で待たされることはなかった。お薦めのネタや流したてのネタの宣伝も欠かしていない。

寿司の流し方は、ポップの後に何皿か続けて流しているものと、バラで一皿ずつ流しているものがあった。一部の寿司にはカップが乗せられている。

魚屋がやっている店なので、鮮魚はお薦めである。流す直前に切りつけられた大ぶりのネタでネタで食べ応えがあった。そのうえ価格も抑え目だ。

ただかに汁は、かにの味よりも出汁の味が強い味噌仕立てになっていた。

この店は150～700円の皿となっていた。若干高い価格設定だ。その分ネタも大きめだった。

寿司の品揃えは50種類以上であった。だがサイドメニューがやや少なめである。季節ネタ・限定品が少ないので、あきがきてしまいかねない。

『丸忠［名駅］』店舗案内

住所：名古屋市中村区名駅４－７－２５先名駅地下【地図】

名古屋駅前地下街サンロード内　名鉄セブン近く

電話番号：0525811121

営業時間：１１：００～２１：００、年中無休

内装・雰囲気：2.5
従業員の態度：2
味・見た目：3
価格：3
品揃え：3

200612